КАКАО-ПРОДУКТЫ

Купить какао-продукты натуральные оптом. Натуральные какао-продукты любят все, благодаря флавоноидам катехину и эпикатехину, которые действуют на рецепторы как эндорфины. В результате натуральные шоколадные продукты действуют как антидепрессант. Кроме того - это очень полезные лакомства. Это натуральный шоколад, какао порошок, какао масло, какао тёртое, шоколад молочный, шоколад горький, белый шоколад. Польза натуральных какао-продуктов обусловлена большим запасом микро и макро элементов. Всё это разнообразие получается из какао-бобов, которые являются семенами какао-дерева. Какао-бобы на 50% состоят из какао-масла, и на 50% из какао-волокон. Какао-тертое можно получить из какао-бобов с помощью специального пресса с фильтрами, который разделяет подготовленные какао-бобы на два продукта: какао-масло и какао-волокна. При этом какао-бобы предварительно ферментируют и обжаривают, в результате чего они приобретают характерный темный цвет и так любимый всеми шоколадный вкус и аромат. Обжаренные бобы какао перемалывают в крупку какао. Шелуху, называемую какао-веллой убирают: в кондитерское производство она не должна идти. Крупку перетирают до состояния пасты при помощи специального пресса с фильтрами, получая какао-тёртое - это 100% горький шоколад. Из какао-крупки также выдавливают нерафинированное какао-масло, а жмых идёт на изготовление натурального порошка-какао. Процесс изготовления какао порошка из какао-бобов был неизменным со времен открытия европейцами какао-продуктов до 19 века, пока голландец Кунрад ван Гутен не изобрел удобный пресс для извлечения 2/3 какао масла из плода, а также метод алкализации какао порошка.