КАКАО-ПРОДУКТЫ КАКАО-ПОРОШОК АЛКАЛИЗОВАННЫЙ JB 800 (ТЕМНО-КОРИЧНЕВЫЙ) 25КГ

Какао-порошок изготавливают из оставшегося после выжимки какао-масла из какао-тёртого. Алкализованный какао-порошок получают с использованием щелочей, которые снижают кислотность какао-порошка, из-за чего его вкус становится более насыщенным и мягким, при этом легче растворяясь в воде. В процессе получения алкализованного какао-порошка снижается процент антиоксидантов.Алкализованный какао может иметь несколько степеней степени алкализации,самый полезный среднеалколизованный какао.