СУПЕРФУДЫ, ВОДОРОСЛИ ВАКАМЕ СУШЕНЫЕ ВОДОРОСЛИ 5КГ

Естественный ареал произрастания водорослей вакаме - Жёлтое море, Восточно-Китайское и Японское моря, В России ундария перистая (вакаме) растёт на юге Приморского края, в заливе Петра Великого. Сушёные водоросли имеют серо-зеленый тусклый цвет, но при замачивании в холодной воде яркий зеленый оттенок восстанавливается.
Главное достоинство водорослей вакаме богатство витаминов, а так же макро и микроэлементов. Это натуральный низкокалорийный продукт, выращенный в естественных условиях. Поэтому вакаме так популярна среди сторонников здорового правильного питания.
Чаще всего у нас вакаме встречается в сушеном виде: порошок долго хранится, не портится и сохраняет все свои ценные свойства.
Бурые водоросли в целом и вакаме в частности —это натуральный источник большого количества микроэлементов и в особенности йода.
Сушёные водоросли вакаме насыщены аминокислотами, Омега-3, клетчаткой и множеством полезных микроэлементов:
Знаменитые японские водоросли вакаме насыщены аминокислотами, Омега-3, клетчаткой и множеством полезных микроэлементов/
Витамины в вакаме
• Витамин А — 18 мкг: (нужен для межклеточной коммуникации; полезен для зрения; необходим для здорового иммунитета.)
• Бета-каротин — 0,216 мг: (отвечает за антиоксидантную активность.)
o Витамин В1 — 0,06 мг (нужен для нормальной работы нервной системы; обеспечивает работу мышц; необходим для работы сердечно-сосудистой системы.)
o Витамин В2 — 0,23 мг: (участвует в обменных процессах; обеспечивает нормальное протекание иммунных процессов; регулирует функцию щитовидной железы; необходим для нормального зрения.)
o Витамин B3 — 1,6 мг(является антиоксидантом; отвечает за обменные процессы в теле.)
o Витамин B4 — 13,9 мг: (обеспечивает процессы построения тканей; твечает за нормальную работу нервной системы.)
o Витамин B5 — 0,697 мг (отвечает за выработку гемоглобина; обеспечивает здоровый метаболизм; играет роль в построении полезного холестерина; участвует в построении живых тканей.)
o Витамин B6 — 0,002 мг: (участвует в работе нервной системы; обеспечивает обменные процессы в теле человека.)
o Витамин B9 — 196 мкг: (обеспечивает процесс деления клеток; участвует в производстве ДНК; обеспечивает процесс кроветворения.)
o Витамин C — 3 мг: (участвует в строении живой ткани; является антиоксидантом; укрепляет иммунитет; полезен для сердечно-сосудистой системы.)
o Витамин E — 1 мг: (отвечает за здоровый метаболизм; является антиоксидантом.) o Витамин К — 5.3 мкг: (играет важную роль в обменных процессах; необходим для нормального свёртывания крови.)
Минералы в вакаме:
Кальций (Ca) — 150 мг: (участвует в построении живой ткани; обеспечивает нервно-мышечную работу; участвует в противовоспалительных, противоаллергических, десенсибилизирующих процессах; отвечает за поддержание нормального кислотно-щелочного баланса.)
Магний (Mg) — 107 мг: (улучшает усвояемость кальция; обеспечивает нормальную работу пищеварительной системы; отвечает за работу нервной системы человека; участвует в иммунных процессах в организме.)
o Натрий (Na) — 872 мг: (обеспечивает гидратацию и сокращение мышц;
o отвечает за нормальную работу мозга и нервной системы; улучшает метаболизм.)
o Марганец (Mn), 1,4 мг: (участвует в построении соединительных тканей в организме; регулирует уровень сахара в крови; является антиоксидантом.)
o Медь (Cu) — 0,284 мг: (стимулирует белковый и углеводный обмен; стимулирует выработку гормонов гипофиза; участвует в процессе кроветворения.)
o Йод (I): (обеспечивает работу щитовидной железы; стимулирует нормальное кровообращение; обеспечивает теплообмен в теле; необходим для нормальной работы нервной системы.)
Помимо этого, водоросль содержит такие минералы, как калий, сера, селен, цинк. Магний и железо в вакаме содержится в огромном количестве и это благотворно влияет на мозговую деятельность и состояние нервной системы. В 100 гр готового продукта содержится около 15% суточной потребности организма в кальции. Также в сухом Вакаме присутствуют полезные аминокислоты и органические вещества – триптофаны, фолиевая кислота, ниацины, рибофлавин. Так же в вакаме содержится фукоксантин. Фукоксантин - это вещество, которое помогает снизить вес.
Клинические испытания показали, что при регулярном употреблении водорослей вакаме снижается артериальное давление.
Богатую на железо и магний морскую водоросль вакабе полезно употреблять для здоровья нервной системы и поддержания работы мозг. Магний и железо улучшают когнитивную деятельность мозга, и улучшают защитных сил организма.
Печень является важным фильтром в организме, очищая кровь от токсинов и других ядовитых соединений. А Ундария перистая (вакаме) помогает работе печени, понижая уровень опасных триглицеридов и омолаживая ее клетки.
Водоросли Вакаме содержат жирные кислоты Омега-3, оздоравливающие работу головного мозга, сердечно-сосудистую систему. Также антиоксиданты замедляют старение клеток, влияя на организм как омолаживающее средство. Комплексное действие благоприятно сказывается на здоровье, улучшая его защитные механизмы.
Вакамэ – это настоящий кладезь полезных элементов, которые нужны любой женщине, планирующей беременность, во время вынашивания или после родов, при грудном вскармливании. Так же растительные морепродукты – помогут фигуре вернуть изящность после родов и восстановить жизненные силы организму мамочки.
В китайской народной медицине на протяжении веков использовали вакаме для лечения рака молочных желез. Позже ученые выделили в вакаме фукоксантин – вещество, способное влиять на раковые клетки, подобно химиотерапии.
Ундария перистая имеет нежный сладковатый вкус и одновременно – соленый. Продается она в сушеном виде. Перед этим листья разрезают на кусочки. Чтобы приготовить блюдо с вакаме, достаточно залить сухие листья теплой водой и оставить на 15 минут. Водоросли набухают и увеличивают объем в 4-5 раз, приобретая естественный зеленый цвет. Они становятся мягкими, скользкими, но не утрачивают приятного легкого хруста.
Термическая обработка вакаме не нужна, иначе пропадут многие полезные свойства. Из вакаме делают салаты и первые блюда, его можно добавлять ко всем гарнирам.
Водоросль вакаме уже давно широко используют в китайской и корейской косметологии. Она выравнивает цвет кожи, избавляя от пигментных пятен. Поэтому её часто используют для изготовления осветляющих кремов и масок.